Hur länge håller en öppnad burk marmelad

Lägga in, utföra gelé, marmelad, saft alternativt sylt

Sterilisera burkar? Vilket sötningsmedel mot sylten? Hur får man inläggningar samt sylt för att hålla längre. Hur fullfölja man gelén tjock?

Hur förvarar man dem bäst? denna plats är kapabel ni studera mer angående sånt liksom existerar värt för att känna till då ni bör lägga in, utföra gelé, marmelad, saft alternativt sylt.

Enklaste sättet för att sterilisera burkar

Jag brukar sterilisera mina burkar inom ugnen. Jag tycker detta denna plats existerar detta allra bästa sättet eftersom man då förmå köra fler burkar samtidigt än då man kokar dem.

Dessutom existerar detta många enklare för att bara ställa in dem inom ugnen än för att hålla vid samt dinka tillsammans burkar samt varmt dricksvatten. detta existerar även skonsammare till glasburkarna tillsammans med den jämna temperaturhöjningen.

Till ett inläggning brukar jag ständigt ursprunglig handdiska burkarna tillsammans handdiskmedel. Man önskar nämligen ej för att detta bör råka finnas kvar något maskindiskmedelstjafs inom burken eftersom detta är kapabel ta död vid dem naturliga mjölksyrebakterierna inom grönsakerna.

besitter man ändå inledningsvis kört burkarna inom diskmaskinen förmå man handdiska dem senare alternativt åtminstone skölja dem noga samt svabba ur tillsammans enstaka diskborste. angående man bör utföra sylt, gelé alternativt liknande existerar detta ej lika viktigt. Man kunna även skaka burkarna tillsammans atamon alternativt natriumbensoat samt vatten.

När burkar samt lock existerar diskade ställer man in allt inom ett kall matlagningsapparat.

Använder ni patentburkar tillsammans gummipackning, diska gummipackningen dock lägg den ej inom ugnen.

Sedan startar man ugnen vid 150 grader (visst räcker detta egentligen tillsammans med 100 grader, dock jag brukar ta inom lite extra).

När ugnen existerar uppe inom riktig temperatur låt allt stå inom 15 minuter. Låt burkarna svalna enstaka små aning sålunda ni ej bränner fingrarna från dig, ta ut dem ur ugnen, fyll tillsammans innehåll samt sätt vid locket.

från burkens värme bildas en naturligt vakuum, sålunda passa vid för att lägga inom grejerna medan burken ännu existerar varm. Tänk även vid för att bara ta vid utsidan från burkar samt lock tillsammans grythandsken då ni tar ut dem ur ugnen därför ni ej får in bakterier inuti.

Gör således här:

1. Diska burkar samt lock på grund av grabb tillsammans handdiskmedel
2.

Öppnade burkar tillsammans marmelad, dansstil tillsammans mera håller ofta länge, eftersom bakterier ej trivs inom dem.

Sätt burkar samt lock inom kall matlagningsapparat. Lägg ej in gummipackningar.
3. Starta ugnen vid 150°C.
4. då ugnen existerar uppe inom temperatur, låt burkarna stå inom 15 minuter.
5. Ta ut burkarna samt fyll dem tillsammans innehåll medan dem ännu existerar varma. Sätt vid locken.
6. Förvara dem fulla burkarna mörkt samt svalt.

Så förlänger man hållbarheten extra

Vad ständigt noga tillsammans hygienen då ni fullfölja sylt samt inläggningar.

Förvara inom kylen samt använd den alternativt kylapparat innehållet inom tre dagar.

Tvätta sker. Diska verktyg, skärbräda samt kastrull. Använd fräscha ingredienser inom gott skick. Förvara burkarna mörkt samt svalt. Öppnad flaska förvaras inom kylen. Stoppa ej inom fingrar alternativt bestick såsom använts mot annat då ni tar ur burkarna. äger ni varit exakt tillsammans hygienen håller inläggningar samt sylt inom flera år.

Man är kapabel även lägga sylt samt mos inom mindre förpackningar likt man fryser in.

Glasburkar klarar infrysning, samt således tydligt vanliga matlådor inom plast såväl vilket fryspåsar. Välj då små förpackningar således behöver ni ej ta fram sålunda många åt gången.

Gravad fisk: 3-4 dagar.

önskar ni artikel helt trygg vid sylt samt inläggning bör hålla riktigt länge är kapabel ni även röra inom konserveringsmedel.

Konserverande medel

Natriumbensoat (E211) existerar detta vanligaste konserveringsämnet till för att hindra bär samt små frukter från växter för att jäsa samt mögla. Detta existerar en pulver likt man köper vid påse.

ni hittar den bland kryddor inom matbutiken. Natriumbensoat kunna adderas inom både grönsaksinläggningar, sylt, saft, marmelad samt gelé till för att förlänga hållbarheten. en kryddmått brukar räcka mot enstaka liter vätska.

Natriumbensoat klarar kokning, således behöver ni koka angående måste ej ytterligare natriumbensoat tillsättas. Natriumbensoat existerar effektivt mot mögelväxt, dock begränsar även mjölksyrabakterierna något. detta existerar alltså en konserveringsmedel vilket motverkar jäst- samt mögelsvampar samt toxiska bildningar. Den liksom existerar överkänslig mot acetysalicylsyra, vilket natriumbensoat innehåller, kunna istället nyttja kaliumsorbat (E202) vilket bör artikel skonsammare till allergiker.

Atamon existerar ett vara liksom används på grund av för att öka hållbarheten vid sylt samt saft.

Natriumbensoat förmå adderas inom både grönsaksinläggningar, sylt, saft, marmelad samt gelé till för att förlänga hållbarheten.

detta besitter alltså ingen förtjockande konsekvens. Atamon tillsätts efter kokning eftersom konserveringseffekten reducerar angående den kokas.

Melatin existerar enstaka vara vilket kunna användas mot marmelad, sylt samt gelé. Melatin finns såsom citrongul samt skarlakansröd samt existerar enstaka vara liksom både förtjockar samt konserverar.

Måste man ta syltsocker alternativt gelésocker?

När man bör utföra gelé samt sylt föreslår flera anvisning syltsocker alternativt gelésocker.

Dessa varor innehåller varierande mängd gelerande, förtjockande samt konserverande medel vilket existerar iblandat inom strösockret.

Vi reder ut hur länge öppnade burkar förmå bo inom kylen innan dem blir dåliga.

till för att komma upp inom den mängd liksom behövs på grund av för att ett fåtal korrekt resultat, alltså ett tillräckligt tjock sylt alternativt gelé, brukar detta krävas väldigt många sötningsmedel. detta utför detta svårare för att styra smaken, samt för att detta ofta blir väääldigt sött.

Tar man då mindre sylt- alternativt gelésocker tappar man även effekten liksom denna typ från sötningsmedel ger – alltså den förtjockande samt konserverande.

Då tycker jag detta existerar förbättrad för att behärska ta sålunda många alternativt lite sötningsmedel man önskar samt addera separata förtjockande samt konserverande medel. Dessa blandprodukter existerar dessutom väldigt kostsam jämfört tillsammans med för att köpa enstaka påse strösocker, agar agar samt natriumbensoat.

Förtjockande medel

Pektin, liksom existerar en förtjockande medel, finns naturligt vid skalen inom ett sektion små frukter från växter samt frukter.

Ju mognare bär, desto mindre pektin. Pektin fullfölja sylt mer trögflytande tillsammans påverkar ej hållbarheten. Pektin finns för att köpa både såsom pulver samt vid kruka. Pektin passar fint för att nyttja inom sylt till för att utföra den lite tillsammans med trögflytande, dock eftersom detta behövs ganska många pektin existerar detta lämpligare för att nyttja agar agar angående man bör utföra gelé alternativt marmelad.

Agar agar kommer ifrån rödalger samt existerar således ett vegetabilisk vara.

Agar agar rör man ut inom kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt låter stå enstaka 60 sekunder. Sedan rör man inom detta inom den varma vätskan samt låter allt sjuda inom några minuter. Agar agar äger enstaka god geléringseffekt sålunda detta behövs ej särskilt mycket.

Varför bör man nyttja krydda utan jod inom inläggningar?

Till inläggningar existerar detta vanligt för att man använder krydda utan jod.

Jod besitter nämligen enstaka bakteriedödande påverkan likt kunna påverka mjölksyrebakterierna likt bildas inom inläggningen, samt dessa önskar man äga kvar.

Inlagda vegetabilier kunna hålla inom tre månader öppnade, alternativt ibland längre.

Man önskar således gärna äga mjölksyrabakterierna dock inget mögel då man lägger in gurka samt andra grönsaker.

Varför bör man koka vattnet då man lägger in?

Jag använder ständigt kokt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig då jag utför inläggningslag. detta utför jag från flera orsaker. Dels löser sötningsmedel samt krydda upp sig vid nolltid.

Använder man kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig kunna man ett fåtal stå samt röra inom ett evighet, särskilt ifall man utför ett inläggning tillsammans med grovt krydda. Kokar man vattnet blir detta även mindre bakterier inom lagen. Den tredjeplats fördelen existerar för att då den varma lagen hamnar inom burken samt man sätter vid locket, då bildas en naturligt vakuum inom burken vartefter lagen svalnar.

Tips vid utför detta själv-recept