När började datummärkning på mat
Datummärkning
- Uppslagsordet ”Bäst före” leder hit. För filmen tillsammans identisk namn, titta Bäst före (film).
Datummärkning innebär för att detta vid olika förnödenheter anges en datum vilket talar ifall hur länge produktens normala standard förväntas artikel bibehållen, beneath förutsättning för att eventuella förvaringsanvisningar efterföljs.
modell vid produkter tillsammans datummärkning existerar livsmedel, medicin samt hygienartiklar.
Datummärkning
[redigera | redigera wikitext]Datummärkningen sätts från den såsom ansvarar till produkten, vanligtvis tillverkaren alternativt förpackaren.[1][2]
Man skiljer vid numeriskt värde typer från datummärkning:
- Sista förbrukningsdag används till exempelvis ny sjömat, rå kyckling samt köttfärs samt existerar många betydande för att följa.
Förtäring efter angivet datum förmå artikel förenad tillsammans hälsofara, mot modell botulism. Efter datumet råder försäljningsförbud.[3][4]
- Bäst före talar angående hur länge tillverkaren anser för att produkten existerar bäst.Datummärkning från föda följs flera gånger slaviskt från oss konsumenter.
varor håller ofta längre än "bäst före"-datumet. Undantaget existerar känsliga livsmedel liksom vakuumförpackad lax.[3]
Sverige
[redigera | redigera wikitext]Livsmedelsverket besitter beslutat för att förpackade livsmedel, tillsammans med vissa undantag, skall artikel märkta tillsammans med bäst före-datum alternativt sista förbrukningsdag.
Undantag finns till mot modell all frukter samt vegetabilier, alkoholhaltig, krydda, sötningsmedel, tuggummi samt portionsförpackad glass.[1]
Standard till hur märkningen anges existerar inom ordningen dag kalendermånad år:[2]
- "Bäst före 29 02 2012"
- "Bäst före 29 02 12"
- "Bäst före 29 månad 2012"
- "Bäst före 29 FEB 12"
Formatet är kapabel bladte sig förvirrande samt omvänt då detta skiljer sig ifrån den något som har antagits eller accepterats, samt oftast nyttja, ISO-standarden på grund av format vid datum likt lyder år–månad–dag.
Anledningen mot detta existerar i enlighet med Livsmedelsverket för att datummärkning vid livsmedel beslutades innan ISO-standarden antogs.
Maten existerar ofta okej för att förtära efter bäst före-datum.För produkter vilket håller mindre än tre månader räcker detta tillsammans med för att ange dag månad.[4] vid produkter såsom håller längre än 18 månader räcker detta för att ange enbart årtal.[2] mot modell betyder "Bäst före utgången från 2012" för att 31 månad 2012 existerar detta datum då produkten går ut.[4]
Ofta anges även förpackningsdag.[2]
Märkning samt salg från datummärkta livsmedel inom Sverige
[redigera | redigera wikitext]Det existerar tillåtet för att sälja livsmedel likt gått förbi bäst före-datum beneath förutsättning för att varan existerar tjänlig.[1] detta existerar ständigt försäljaren liksom utför bedömningen samt såsom besitter ansvaret.[1]
Det existerar förbjudet för att sälja livsmedel likt gått förbi sista förbrukningsdag.[1] försäljaren går inom god till för att livsmedlet kunna förtäras den sista förbrukningsdagen utan för att detta innebär enstaka hälsorisk.[1]
I normalfallet existerar detta förbjudet för att ändra produktens datum.[1]
Förtäring från datummärkta samt datumlösa livsmedel
[redigera | redigera wikitext]Produkter tillsammans med bäst före-datum existerar avsedda för att hålla längre än datumet, beneath förutsättning för att produkterna förvaras samt hanteras precis.
Ofta finns förvaringsanvisningar vid förpackningarna. Hållbarhetstiden beror ofta vid flera faktorer, därför finns detta inga exakta gränser på grund av hur länge man är kapabel förvara varorna inom tjänligt skick. Ofta förmå man nyttja ögonkontakt, doft samt smakförmåga till för att att fatta beslut eller bestämma något angående livsmedel existerar användbara.
flera livsmedel går även frysa in samt vid därför sätt kunna man förlänga hållbarheten ytterligare till färska livsmedel.
Rökt samt gravadfisk bör förtäras inom stort sett omedelbart efter för att förpackningen existerar öppnad.[4] detta existerar särskilt viktigt på grund av riskgrupper, likt förmå råka ut på grund av mot modell listeriaförgiftning, såsom gravida.[4] andra många känsliga livsmedel existerar kyckling, köttfärs, kroppsdel samt rå korv liksom besitter den mer strikta märkningen sista förbrukningsdag.[4] Öppnande från vakuumförpackningar påverkar inom upphöjd grad hållbarheten.[4]
I mögligtbröd sprider sig möglets mycel sålunda många för att detta existerar förenat tillsammans hälsofara för att förtära överhuvudtaget.
Mat blir ej farlig efter bäst före-datum angående den besitter förvarats rätt.Marmelad samt salsasåser besitter ofta utdragen hållbarhet, även efter för att förpackningen öppnats.[5]Salsasåser likt utvecklat mögel bör däremot kasseras direkt. existerar detta lite mögel inom sylt tillsammans sockerhalt ovan 50 procent är kapabel man skrapa försvunnen möglet samt förtära resten, eftersom den höga sockerhalten fullfölja mögelbildningen ytlig.
På hårdost är kapabel man skära försvunnen detta mögliga tillsammans med någon centimeters marginal samt nyttja resten. detta finns ingen fara till akut toxicitet ifall man äter möglig ost.[6]
Hållbarhetstiden vid mejeriprodukt samt flera andra mejeriprodukter beror vid förvaringstemperatur samt årstid.
Om hur livsmedelspolitik samt goda intentioner skapat enstaka klassisk intressekonflikt: datummärkning vs matsvinn.Viktigast till hållbarheten existerar för att mjölken förvaras svalt samt då håller den ofta längre än bäst före.[4] mejeriprodukt liksom stått inom rumstemperatur flera timmar riskerar däremot för att bli dålig före angivet datum. mejeriprodukt kunna användas sålunda länge smakförmåga samt lukt existerar bra.[5]
Frukt samt vegetabilier saknar ofta datummärkning.
Dessa förvaras helst inom sina respektive förpackningar, såsom skydd mot skrumpning samt påskyndat mognande. ätbar del alternativt vegetabilier vilket skrumpnat alternativt vissnat något förmå förtäras utan fara. dem flesta vegetabilier samt ett sektion frukter håller bäst då dem förvaras svalt, exempelvis inom enstaka grönsakslåda inom kylskåpet.
Förpackningar vilket förvaras svalt förmå tillsammans med fördel existera något öppnade alternativt innehålla lufthål inom avsikt för att undvika kondens. Banan, ananas, gurka samt aubergine bör däremot ej förvaras inom matförvaring, tillsammans fara på grund av köldskador.[5]
Potatis bör hanteras varsamt samt förvaras mörkt samt helst svalt.
Förvaras den svalt tar detta längre tidsperiod innan den gror samt mjuknar.[5] rotfrukt liksom skadas samt utsätts på grund av ljus kunna förbättra detta giftiga ämnet solanin. Livsmedelsverket att föreslå eller råda något för att potatisens gröna fläckar skärs försvunnen tillsammans med god marginal till för att minimera riskerna.
på grund av skadefri rotfrukt tillsammans groddar räcker detta tillsammans för att avlägsna groddarna.
Här hittar ni ämnen samt svar vid vad butiker, restauranger samt andra livsmedelsföretag får samt ej får utföra då detta gäller bäst före-datum samt sista förbrukningsdag.besitter detta gröna spridit sig inom kurera potatisen, bör den slängas.[7]
Oljor är kapabel förvaras inom rumstemperatur, dock fettet riskerar då för att härskna. Oljor likt förvaras svalt får förlängd hållbarhet. Vissa oljor stelnar inom matförvaring dock återfår sin flytande form eller gestalt inom rumstemperatur.[5]
Bäst före-datum vid oval form avser förvaring inom rumstemperatur, vilket existerar vanligt inom flera länder.
Förvaras äggen svalt inom affären samt hemmet förlängs hållbarheten tillsammans med flera veckor efter angivet bäst före-datum.[5]
För frysta livsmedel beror hållbarheten vid typ från livsmedel.
Datummärkning.till maximal hållbarhet bör man förpacka inom lufttäta förpackningar. inom frysen växer inga bakterier samt detta existerar ofarligt för att förtära livsmedel liksom varit frysta länge, däremot förmå produkterna bli torra samt smaka illa. Feta livsmedel såsom charkprodukter tillsammans upphöjd fetthalt är kapabel försämras efter någon kalendermånad, medan exempelvis vegetabilier vanligtvis håller sig inom en tid alternativt längre.[5]
Oskalade nötter äger enstaka hållbarhetstid vid flera tid.
Skalade nötter besitter mindre hållbarhet samt bör hellre förvaras inom matförvaring än inom rumstemperatur.
Datummärkning innebär för att detta vid olika förnödenheter anges en datum liksom talar angående hur länge produktens normala standard förväntas artikel bibehållen, beneath förutsättning för att eventuella förvaringsanvisningar efterföljs.Nötter tillsammans mögel bör ej ätas vid bas från fara på grund av mögelgifter.[5]
Konserver äger vanligen en alternativt flera års hållbarhetstid. Bäst före-datumet vid konserver gäller oöppnad konserv. Innehållet inom öppnade konserver förvaras inom matförvaring samt hållbarhetstiden beror då många vid vad detta existerar till något.
Ibland framgår vid etiketten hur länge innehållet inom den öppnade konserven existerar hållbart. Svenska Livsmedelsverket avråder ifrån förvaring från livsmedel inom öppnade konservburkar vid bas från för att detta då finns fara för att tenn sprider sig.[8] Istället förmå man föra ovan innehållet mot en annat förvaringskärl.[8]
Torrvaror likt förvaras torrt samt svalare än rumstemperatur håller oftast längre än datumet.
detta existerar ofarligt för att förtära utgångna torrvaror dock vissa är kapabel härskna, vilket utför för att detta smakar illa.
Kritik mot datummärkningen
[redigera | redigera wikitext]Under 2000-talet besitter bedömning riktats mot datummärkningen "bäst före". Främsta skäl mot kritiken handlar ifall hur konsumenterna såsom en konsekvens från märkningen felaktigt tolkar "bäst före"-datumet liksom "sista hållbarhetdag" samt inom onödan slänger maten vilket därmed skapar stora mängder onödigt matsvinn.
Dels kritiseras den eftersom flera konsumenter ej luktar samt smakar vid produkter utan stirrar sig personer som inte kan se vid en datum, liksom egentligen bara existerar ett markör angående då varan beräknas hålla högsta standard. detta skapar onödigt matsvinn.[9] Hur länge maten faktiskt klarar sig beror slutligen dels vid hur maten transporterats samt förvarats mellan kyl/fryskedjor, dels temperaturen den förvaras nära, hur den därefter hanteras nära öppning samt annat.[10] Livsmedelsverket menar för att datumet existerar tilltaget tillsammans god marginal samt manar mot för att man bör lukta samt smaka innan man slänger.[11] Bäst-före datumet bör ses liksom enstaka betydande markör vid hur länge maten existerar för att betrakta vilket bäst kvalitetsmässigt, dock ej hur länge den existerar tjänlig vilket människoföda, alternativt ens hur länge den håller upphöjd standard.
inom land används benämningen "mindst holdbar til" (minst hållbar till) istället till "bäst före".[12] i enlighet med Livsmedelsverket äger land ej lägre matsvinn än Sverige.[13]
År 2016 avgjorde sig Ica på grund av för att ändra texten "Bäst före" mot "Minst hållbar till" vid förpackningarna mot några yoghurtprodukter inom avsikt för att uppmärksamma kunderna vid märkningens egentliga innebörd samt försöka minska matsvinnet.[14] Reglerna kring märkningen styrs dock från EU-lagstiftning samt därför förmå ej en enskilt nation, likt landet, ändra märkningen utan för att EU-lagstiftningen ändras.[13] Däremot existerar detta tillåtet på grund av enstaka skapare för att notera ett fakta mot konsumenterna såsom en tillägg vid förpackningen, beneath förutsättning för att övriga krav vid frivillig kunskap uppfylls.[15]